Syrah

La Syrah, cépage Rhodanien par excellence, a fait sa première apparition en Valais « du Rhône » en 1921.

Originaire de la vallée du Rhône septentrionale, la rencontre entre la Syrah et le terroir valaisan est un véritable coup de foudre.

Cette Syrah est issue de 3 parcelles. La 1ere , « Les Gramounires », est une terroir exposé plein Sud sur les coteaux de Sierre. Avec une très forte pente, cette parcelle est sans doute la parcelle la plus laborieuse du domaine.

Elle est composé essentiellement de moraines et de schistes. Les 2eme et 3eme parcelles, respectivement « Noës » et « Sous Géronde » sont des terroirs composés essentiellement d’éboulis issus du Grand éboulement de Sierre. Se sont des terroirs très calcaires composés essentiellement d’éboulis du Grand éboulement de Sierre.

Au nez, les arômes typiques des Syrah Rhodaniennes ne vous trahiront pas. Le poivre, les herbes aromatiques tels que le romarin, le thym, ainsi que les fruits noirs, sont quelques-unes des caractéristiques odorantes de ce vin de garde.

En bouche, la concentration est bien présente. En attaque, la Syrah est dense, voluptée, marquant une fin d’été caniculaire. Le milieu de bouche est marqué par une concentration tannique apportant de la mâche et un potentiel de garde très prometteur.

En final, vous retrouverez la typicité de la Syrah avec de la fraîcheur et des arômes de clous de girofle.