Le terroir
Il y a environ 4000 ans, un grand éboulement s’est produit dans la région de Sierre. Cet éboulement d’une grandeur exceptionnelle a énormément impacté la géologie des terroirs Sierrois.
Durant cet période de l’ère glaciaire, une masse de plus d’un milliard de m3 est brusquement tombée des pentes de la Varneralp et s’est répandue jusqu’à Granges.
Cet événement explique les collines si caractéristiques et complexes de notre région. Cette masse est essentiellement composée de calcaire et de marnes.
Ces caractéristiques géologiques se retrouvent dans les terroirs de St-Ginier, Chivirau, Anchettes et Grand Rayes avec des proportions différentes de calcaire en fonction des parcelles.
Le terroir Raye à Ollon présente une caractéristique bien différente car il n’est pas issu de l’éboulement de Sierre. Cette parcelle est composée de schistes calcaires et de moraines glaciaires.