Rosé de Pinot noir

Ma version du Rosé valaisan ne laissera personne indifférent. Une vendange fraîche, récoltée sur une parcelle de Pinot noir d’une soixantaine d’année sur terroir calcaire offre un caractère rare.

Après 24 heures de macération, le raisin est pressé puis le jus s’écoule gentiment en barrique où la magie de la fermentation prendra place.

Au nez, les fruits rouges, la groseille, la fraise tagada se ressentent et offrent un bouquet aromatique frais.

En bouche, l’attaque est tendue, rafraîchissante. La structure en bouche est légèrement tannique et ciselée. 

Avec une bouteille de Rosé des Grand Rayes vous ne vous sentirez plus jamais seul.