Rèze

La Rèze, cépage ancien et typique de la région sierroise était à l’époque le cépage principal pour la fabrication du « Vin des Glaciers » en Anniviers.

Remplacée par des cépages plus rentable après la période phylloxérique tels que le Chasselas, elle a failli disparaître. En 1986, il n’en resté plus que 0.6 hectare en Valais.

Depuis, ce cépage rare gagne en popularité grâce à ses arômes alpins, très identitaires. Les vignes d’une vingtaine d’année sur le terroir très calcaire d’Anchettes offre au nez des arômes séveux, de bourgeons de sapin, inimitables.

En bouche, l’attaque est précise, complétée d’une matière enrobante.

En finale, les amers typiques de la Rèze emmènent le dégustateur.trice vers une autre dimension. Le vin de réflexion par excellence…