Fendant

Ce Fendant issu d’une parcelle en gobelet d’une trentaine d’année offre au nez une grande minéralité et beaucoup d’expression.

Le nez est complexe, fruits du verger, minéralité rappelant le pétrichore et la pierre à fusil. En bouche, l’attaque est franche, suivi d’une acidité rafraîchissante en milieu de bouche complétée par un léger carbonique.

Ce vin offre une belle expression du Fendant sur calcaire avec toujours, l’interprétation du vigneron le rendant unique.