Syrah

La Syrah, cépage Rhodanien par excellence, a fait sa première apparition en Valais « du Rhône » en 1921.

Originaire de la vallée du Rhône septentrionale, la rencontre entre la Syrah et le terroir valaisan est un véritable coup de foudre.

Cette Syrah est issue de 3 parcelles. La 1ere^, « Les Gramounires », est une terroir exposé plein Sud sur les coteaux de Sierre. Avec une très forte pente, cette parcelle est sans doute la parcelle la plus laborieuse du domaine.

Elle est composée essentiellement de moraines et de schistes. Les 2eme et 3eme parcelles, respectivement « Noës » et « Sous Géronde » sont des terroirs composés essentiellement d’éboulis issus du Grand éboulement de Sierre.

Au nez, les arômes typiques des Syrah Rhodaniennes se font ressentir. Le caractère sanguin, le côté lardé, les herbes aromatiques des garrigues ainsi que les fruits noirs, sont quelques-unes des caractéristiques odorantes de ce vin de garde.

En bouche l’attaque est vive, rappelant la fraîcheur du millésime. Le milieu de bouche est marqué par des tannins fins et denses, apportant de la mâche et un potentiel de garde très prometteur. La concentration et la complexité aromatique du vin accompagnent la dégustation jusque tard en finale.